哈尼族》��衣、�香料 ��留住�南味

【�合���者翁�霞／屏����】 2008.04.20 02:43 am

屏�里港�信�社�住著多名哈尼族人，逢年��穿��服�，�念家�。 �者翁�霞／�影 ��柏�小�「�域」，一定�滇��境的金三角印象深刻。在屏��里港�土�村信�社�，就住著一群�金三角撤退的�胞，他�被外界形容�「�域孤�」，除了反共游��，�有傣族、哈尼族、拉祜族等少�民族，人��不多，族群�最多元。 信�社�分信�、定���自治村，住了七百多名滇��胞，除了�南、�西等�人外，�包括傣族、哈尼族、瓦族、拉祜族、苗族、傈僳族、�族等少�民族，傣族、哈尼族人�各�二、三十人，其�人�都很少。 六十八�的�慧英是哈尼族人，民�五十年跟著丈夫到台��才十八�，不��中文，家�的��服�一件也�有�出�，後��是自治村��良芳特�到泰��布料，才靠著����出家���服�。 六十四�艾珍�六十二��玉珍是哈尼族姊妹，平常聚在一起，以哈尼族�交�，艾珍�，「再不��族�，就真的忘了」。 ��因�少�民族人�少，�有定期��活�，他�把思�的情�全展�在美食上，「只要端上酸酸辣辣的食物，�南味就�了」。 �南美食重香料，�地民�在屋前屋後�了不少香料植物，如��薄荷、�蜂橙、水蓼、刺芫荽等。 �立屏�科技大�森林系助理教授�美惠���些�富的香料，�助�地�展滇�美食，以「�域孤�料理�」�主�，鼓�社����成�南美食烹�班，如酸�高�、��米�、�拌蕨菜、�拌青木瓜、香茅��，�有�肉加上薄荷、水蓼、刺芫荽等香料做成的「��」等，�外地�客吃得到道地�南美食。 �念�口溜…  ��18怪 走一遍�一回 屏��里港�土�村民梁宏才把�南十八怪�在社��上，吸引外地人�足。 �者翁�霞／�影 走�屏��里港�信�社�，��上的�案，�令外地�客忍不住停下�步��，因�，�上�的是「�南十八怪」。 什�是�南十八怪？壁�的作者梁宏才住在信�自治村，母�是傣族，他�，十八怪是�南的�口溜，多�一遍，就多一分家�味。 「�蛋用草串著�」，�南因山路多，�蛋以稻草包著再串起�，�不容易打破；「竹筒能做水�袋」、「摘下草帽���」形容民�生活��；「四季服�同穿戴」，指的是�南�候多�，四季服�在同一�季�，都派得上用�。 「老奶爬山比猴快」，形容�地�女勤��程快；「三�蚊子炒�菜」、「四�竹鼠一麻袋」，形容�地蚊�、老鼠又肥又大；「石��到�天外」形容石林�光，「袖珍小�有能耐」指�地牲口不大，但力量不小。 「米��子���」、「常年都出好瓜菜」、「好��抽不��」、「茅草��海�外」、「火��有汽�快」、「娃娃出�男人�」、「山洞能跟仙境�」、「��米�人人�」、「�花四季�不�」，都是描��南�地民俗�情，如火��有汽�快，是指�地地形崎�，�代交通工具未必有用。�地民�笑著�，「在��已�找不到�怪了。」 【2008/04/20 �合�】