七股鹽田復曬 體驗收鹽啖海味

【聯合報╱記者謝玲玉╱七股報導】 2008.04.17 02:50 am

台鹽曬鹽業結束6年後，七股鹽田復曬了，老鹽民重現傳統人工曬鹽收鹽風情。 記者謝玲玉╱攝影 台灣曬鹽業338年歷史在民國91年走入歷史，文建會專案補助的七股鹽業文化園區計畫昨天開展，老鹽民重拾竹鏟，所收的鹽將呈現文化創意、產業經濟、觀光與教學的多元內涵，小朋友可以來體驗收鹽，大人可以大啖原味又道地的鹽焗海鮮。 台灣鹽博物館與七股鹽山之間5公頃的七股鹽田復曬區營造「兒童樂鹽」，報名至25日，電話7801171、6356617，26、27日上午9時30分邀請民眾，參與台車收鹽競賽、堆鹽挑鹽體驗及鹽皂DIY。 縣府文化處長葉澤山和鹽光文教基金會執行長林亞孫昨天說，文建會專案補助七股鹽場復曬，對於鹽村是個大好消息，也為鹽業文化園區計畫邁出一大步。 催生鹽業文化鹽區多年的台鹽老兵林亞孫說，基金會爭取政府提供23名永續就業員工，除了恢復曬鹽之外，每天所收的鹽將陸續開發鹽皂、鹽袋等創意商品，同時以大包裝出售，供民眾用來醃漬食品或洗滌、泡腳。 鹽光文教基金會在復曬區開設的鹽工福利社，自5月1日起販售，遊客可以預約導覽解說和鹽焗料理。 當地十棟寮聚落的舊鹽工宿舍將先開闢3個工作坊，分別推廣鹽漬食品DIY、文化創意商品展售和製作、收鹽工具製作和展示，整個文化園區都是精采的鄉土教室。 葉澤山說，鹽的生活文化將以不同風貌重回現代人生活中。復曬區鹽工福利社全年無休，平日供應金瓜米粉、虱目魚丸和鹽焗蛋，同時接受鹽焗蝦、豬心、虱目魚等料理預約。 【2008/04/17 聯合報】