善用冷泉 曾家兄弟培植水生植物

自由時報20081118

曾竑銘及曾玟皓兄弟利用名間鄉新街冷泉培植的美國紅螯蝦，顏色鮮艷，深受民眾喜愛。（記者謝介裕攝）

曾竑銘及曾玟皓兄弟利用名間鄉新街冷泉培植日本水晶蝦，小而美，是民眾喜愛的寵物蝦。（記者謝介裕攝）

曾玟皓（左）利用名間鄉冷泉培植水草及寵物蝦有成，新街村長謝明潭（右）稱其為農業轉型做了最好的示範。（記者謝介裕攝）

10年有成 已有300多種

〔記者謝介裕╱名間報導〕誰說名間鄉新街冷泉只適合種植水蕹菜﹖曾竑銘及曾玟皓兄弟利用冷泉培植水生植物，歷經近10年努力有成，目前種類達300多種，最近更將觸角延伸至水族箱觀賞類的寵物蝦，兄弟倆不但在水生養殖創出一片天，也為冷泉運用開闢新方向。

名間鄉新街水蕹菜培植區長年湧出地下冷泉，迄今已有百年以上歷史，多半被用於水蕹菜培植，目前全鄉種植面約10餘公頃，全年均可採收。

對於冷泉用途，曾竑銘及曾玟皓兄弟曾多次思考這個問題，決定利用約1公頃面積的田園嘗試培植，並將田園取名為「央茁園」。

曾竑銘及曾玟皓表示，因苔類與蕨類水生植物適應力與生命力較強，遂以這2類植物進行試種，起初可能是水溫太低，生長情況不佳，但適應冷泉環境後，存活率也提高，目前園區栽培種類達300多種。

近年轉向 培育寵物蝦

在培植水草過程中，兄弟倆對水溫溫度控制技巧也愈加純熟，最近幾年將重點擺在寵物蝦培育，有身長僅2公分日本水晶蝦，也有體型較大的美國螯蝦，種類達10多種。

新街村長謝明潭說，曾家兄弟在傳統農業轉型過程中，善用冷泉水澬源，為自已也為聚落創造新的活力，值得大家學習。

沙雕是什麼？二崙國小校園見

2009/04/27

【聯合報╱記者李鋅銅╱二崙報導】 雲林縣二崙國小成立沙雕隊，每天在上課前雕作品。 照片╱廖信彥提供 雲林縣二崙國小操場10天前突然出現沙雕作品，但被人踩得破損變形；這幾天來，沙雕上再也沒看到腳印。12名沙雕隊的小朋友「耶」了起來。「以後我們會雕得更漂亮！」 「沙雕是什麼？過去我也沒有概念。但是看了二崙步道的沙雕後，就有了靈感。」廖信彥老師後來和校長陳鑫湟提起此事，陳鑫湟一口答應。「可是沒有沙怎麼辦？」廖信彥主動跑到砂石場要沙，前後要了65立方公尺的沙，運到操場旁空地，就成了全縣各校裡的首座沙雕場。 沙雕有基礎和高級，對小朋友來說，現在用的只是最基本的堆土，頂多是往斜上方堆，還沒有做到高難度的立體堆高。「12名5、6 年級同學，每天利用上課前1小時，拿起桶子開始堆沙、雕沙，每天都有不一樣的作品。」廖信彥說，這是全縣首隻雕沙隊，他們全都是志願參加。 對小朋友來說，沙雕的確是很新鮮的玩意兒，尤其是在學校玩，而且老師很支持。沙雕作品的進步是一大樂事，但最讓小朋友高興的，卻是剛開始都被外人破壞，作品嚴重變形甚至全毀，後來發現破壞愈來愈少，顯見受到認同，小朋友當然開心。

三塊厝 錯在哪裡

自由時報20090509◎ 顏利真

日前台中市南屯區新設了國中、小各一所，今年三月，在地方人士票選校名時，「三厝」國中得到十四票是第一名，而「三厝」國小獲得十五票，也是第一名，但是最後市政府公布的結果，竟然是由皆只有四票、未進前三名的「大墩」出線，實在是令人錯愕。據市長胡志強說：「真的是有地方人士一再表示不想叫『三厝』，會一錯、再錯、三錯」，他才勾選這個名稱。

殊不知「三厝」一名之所以會拔得頭籌，乃在於「三厝」一辭具有豐富的歷史意涵。它早期的名字是「三塊厝」，傳說是清期入墾的移民，在此地建有三棟房屋，因而得名，所以，票選第一是「有所本」的。而「大墩」一名乃是台中市的舊地名，其位在市中心的稱為「東大墩」，而位在西屯的稱為「西大墩」，今天我們說的「大墩」，指的是「東大墩」的「大墩」，大約在「台中公園」附近，而非南屯。

如今只因市長一人的無知，就擅自推翻民調的結果，實在是「文化城」最大的諷刺！（作者為高中教師）

打造幸福經濟 為南庄、平溪喝采

【聯合報╱莊嚴╱政治工作者、民進黨中央組織部前副主任（苗縣頭份）】 2009.05.03 02:18 am

前陣子有幸回到故鄉苗栗南庄，拜訪把他鄉變故鄉的陳智夫老師，回到台北又造訪平溪國小的桐花音樂節，內心波濤洶湧梗著一股想要說什麼、做什麼的感動與衝動！趁周末的連休假日沉澱，終於找到那份感動與衝動的意義。 劉內閣此刻全面總動員備戰，拚經濟、救失業猶在捉襟見肘，新流感警報的恐慌難免左支右絀？儘管有眾多的急就章利多方案，然則有如敗家子般的掏空未來與子孫的財產，真能搶救危在旦夕的台灣？如果內閣團隊有治本大計，又何須小菜冷盤一碟換過一樣？事實很清楚，馬政府沒有能力引領台灣航向藍海！ 得天獨厚的福爾摩莎，我們沒有理由看壞，更無權利蹧蹋，筆者建議台灣未來的出路，能像平溪鄉與南庄鄉那樣「快樂儉僕•自然幸福」，向奢華風尚Say No。相信進入廿一世紀，因周休二日及田園休閒風盛行而炙手可熱，能使平溪與南庄成為都會族最夯的樂土聖地。 金融海嘯還在餘波盪漾，新流感已經風聲鶴唳，形勢險峻國人皆知，也都明白一味鼓勵消費、追名逐利的資本主義，市場經濟就算還未徹底破產也是風中殘燭搖搖欲墜！當全球都繃緊神經嚴陣以待，我們的執政團隊是否有豐沛的創意與足夠的執行力來扭轉乾坤？如同平溪鄉農會與南庄休閒業者等民間團體的努力，在這塊土地的山巔海邊，平民百姓正在創造快樂產業、打拚幸福經濟，我們為他們祝福喝采。 【2009/05/03 聯合報】

寶島大劇場－改造夜市 要有從俗的同理心

• 2009-04-22 中國時報 【■邱坤良】

    　台灣傳統市場的形成與興衰，多與聚落發展與變遷有關，也與地方歷史、空間、人物產生聯結，堪稱大眾文化的縮影。每個地方都有形形色色的傳統市場，有的座落於廟口，有的聚集車站前，也有的在車道中的圓環、三角公園或馬路兩側。遊逛市場是庶民的生活方式，也是一種生活態度，進入屬於傳統的空間，依循動線，一攤一攤的「逛」，品嚐飲食，購買物件，主客之間有親切的互動。

    　然而，攤販雲集的小吃市場也常因髒亂、阻礙交通受到詬病，尤其製作美食的手抓菜、拿刀鏟，順手兼數鈔票、找零錢，一旁等待洗濯的食具、食物隨意堆放，看在「高級」的人眼裡，很不衛生，自然望之卻步。

    　前一陣子台北新圓環夜市因設計失誤、功能不彰，飽受輿論抨擊。「圓環已死！」作家黃春明發出這樣的哀嘆，也說出許多人的心聲。畢竟，圓環夜市是台北人生活中的重要場景，也是外地人到台北工作、讀書、旅遊的「台北經驗」之一部分。更具體說，圓環夜市的形成與發展，是日治時期的老台北人、在台日本人，以及戰後以來，包括台灣外縣市、外省人在內的新台北人、國內外遊客共同營造的結果。

    　我初上台北的年代，圓環夜市仍然鼎盛，有近百家攤商進駐，且擴張到寧夏路、重慶北路一帶，形成一個龐大的傳統商圈。大多數人「專程」來圓環吃喝一頓，有的是到附近的商家買特殊布料、機器零件，或到江山樓一帶尋花問柳，順便光顧夜市。

    　我後來才知道，我只是趕上圓環繁華史尾巴。七○年代後圓環每下愈況，基本原因在於重慶北路拓寬，露天攤販被迫拆除，繁榮夜市的光彩漸黯淡，加上鄰近戲院、歌廳因電視普及、觀眾減少，相繼關門，加速圓環的沒落。

    　九○年代後期，台北市政府請名建築師重新打造圓環夜市，在工程進行中，太平洋戰爭期間地下蓄水池意外出土，還被列為二級古蹟。最後，一個具「創意」的黑色圓形建築物聳立在南京西路、寧夏路、重慶北路川流不息的車陣之中。與原來的圓環夜市相較，地點不變，人事卻全非。搬入新圓環營業的老字號不多，顧客也沒有意願穿越車道，進入新圓環消費，日治二○年代以來就遠近馳名的圓環夜市，終於走上絕路。

    　我人生所見第一個傳統市場「死亡」的例子來自故鄉印象，以前漁港沿岸兩邊，各有數十個違建的飲食攤位，有賣麵、賣米粉、黑白切，也有豆漿、饅頭店與冰果店，提供漁民與外地人吃喝的方便，然而也造成髒亂，並且妨礙漁船停靠。後來地方機關整治攤販，興建鋼筋結構的三層樓商場，保留給原有攤位「合法」營業。雜亂的攤販清除，港區煥然一新，新商場卻乏人問津。事隔三、四十年，當年的新商場早已老舊不堪，仍然只有一樓幾個攤位在營業，是個如假包換的「蚊子館」。

    　我至今還會懷念那段在港邊望海吃「點心」的歲月，而後出外的日子，就學、就業、遊玩，各地的市場仍是我喜歡蹓躂的地方。許多市場因整頓髒亂、改善交通或都市更新的理由被迫遷移，而最常見的政府「德政」，就是蓋鋼筋水泥大樓收容攤販，但「蓋」出來的大樓往往形式冰冷、動線不良，民眾「逛」市場的興味索然。

    　多年來台灣一些具特色的傳統市場常因遷移、翻修，一去不復回，而後再怎麼「重新開幕」，也像連根帶土供養的野生花草，就算插在豪華客廳最美麗的花瓶中，也失去原來的風華了。面對圓環夜市這樣的歷史空間與生活傳統，主管機關如能跳脫本位思考，多一點人文反省，也許一個保留大眾飲食文化與改善交通的雙贏計畫可能出現。

    　台灣人不見得非品嘗街頭小吃不可，不瞭解夜市也沒有社會責任可言。關鍵在於，如果對傳統市場文化不瞭解、甚至懷有刻板印象，卻又以主觀的生活經驗要為它進行改造，缺乏從「俗」的同理心，就太超過了。

    　（作者為台北藝術大學教授）

邱坤良：現代寺廟經營之神

【聯合報╱邱坤良】 2009.04.18 03:54 am

邱坤良 台灣果真全面世代交替了，因為不僅參政者年齡層降低，企業家新世代接棒，連寺廟「頭人」也由往昔鄉紳、耆老，轉由青壯派當家。如果哪個寺廟仍由「老公仔標」坐鎮，不是地處偏遠、香火不盛，便是寺廟已企業化、分工清楚。年長者負責清潔雜工，為信徒解答籤詩，實際擘劃廟務者，還是青壯「頭人」。早前的道士、廟祝常為表示老成持重、道行深高，蓄留長鬚，甚至把年齡「虛」長幾歲。現代價值觀不同，嫻熟寺廟歷史、地方掌故與祭祀禮儀的長者，已不及善於行銷寺廟的青壯「經營之神」了。 人神與寺廟 培養出革命情感 台灣每座寺廟本來就是獨立的信仰體，它與祭祀圈的關係超越主祀神發祥地、香火祖廟。以媽祖來說，同樣信仰湄洲林默娘，北港媽、大甲媽、新港媽、關渡媽便有所不同。早前醫藥衛生與農耕技術並不發達，神祇是撫慰民眾的心靈導師，兼扮演警長、醫師與農耕隊長的角色，引領移民開墾，巡莊治病，驅逐瘟疫、蟲災。 每個地方都有講不完的神明巡莊往事。例如台北縣金山鄉民因農作迭遭蝗蟲破壞，每年農曆四月中例由慈護宮媽祖會同萬里媽祖、石門老梅媽祖一起「迎媽祖」遶境三天，驅除蟲害。三重各界亦曾藉「迎五穀王」（神農大帝），撲殺為害農作的鐵甲龜蟲。前述神祇出巡時各地子弟陣頭伴隨神駕，演戲、擺場、宴客，熱鬧不已。在政府尚未重視文化資產的年代，寺廟也成為民俗工藝、戲曲與宗教禮儀的傳習與展演中心，人神與寺廟因而培養「革命」情感。 寺廟、神明的宗教與社會功能隨著時空環境而不盡相同，其間曾受政治力介入，如日治皇民化時期燒毀寺廟神像、戰後國民政府推動「統一拜拜」，皆影響民間信仰生態，但晚近寺廟的角色更異，多屬經營型態調整與社會變遷的結果。 傳統寺廟之間重輩分、尚倫常，香火淵源亦極清楚，現代寺廟則努力尋求新奇蹟，全力「拚觀光」、「搞創意」。任何能為寺廟爭取「第一」的機會，當仁不讓。各大寺廟多已財團法人化，青壯「頭人」善於人際交陪，注重新聞傳播與經營管理。愈能結合現代媒體傳播（尤其是電子媒體）的寺廟，曝光率愈高，也代表神威最顯赫。寺廟歷史一百年或三百年，僅供參考。 老牌新觀念 廟會活動商品化 為吸引新聞媒體注意，各大寺廟的廟會活動推陳出新，多半傾向簡單易懂、符合時宜的熱鬧活動，傳統廟會文化角色逐漸流失。在原來的寺廟品牌下，金身、玉身打造神明，強調大祭典規模的誇富宴（Potlatch）蔚為風潮，廟會活動也愈來愈商品化。 報載大甲鎮瀾宮正準備斥資兩百億元在中國天津興建媽祖廟，兼有禪苑、住商大樓、飯店與文化會展中心的空間功能。事後鎮瀾宮出面澄清，只擔任投資者顧問。不管實情如何，鎮瀾宮的經營氣魄與創意頭腦，已超過台灣「媽祖界」、「寺廟界」的「經營之神」們。只是當前經濟不景氣，台灣失業者眾，此時此刻到中國蓋廟做生意，恐非慈悲為懷的大甲媽樂見。 其實，像鎮瀾宮這樣的名廟，能為台灣社會與信徒貢獻之處甚多，例如運用媽祖遶境進香的神氣與民氣，使這個具歷史傳統的宗教盛事成為質量兼具的民俗藝術展演平台，不但保存文化資產，也可增強鎮瀾宮的觀光內涵，成為真正的台灣「第一」。 （本文作者為台北藝術大學教授） 【2009/04/18 聯合報】

公民ＲＳＳ－度假兼保育 全球正夯

• 2009-05-02 中國時報 【何榮幸、黃哲斌、高有智╱專題報導】

    　國際環保團體近年興起「環保志工假期」風潮，除了鼓勵人們參與生態志工，更將學習環境與度假樂趣結合，成為頗具吸引力的環保實踐方式：

    　●美國「地球觀察」組織志工假期

    　一九七二年成立的美國「地球觀察」組織（Earth Watch Institute)，每年支持或引介一百多項生態志工研究計劃，亦稱為「志工假期」（Volunteer Vacations）。例如研究北極圈氣候變化、哥斯大黎加雨林毛毛蟲研究、修復蒙大拿野生區小徑、探索科羅拉多小徑間岩石群、探索深海珊瑚礁、協助納密比亞印度豹保育區工作、參與有機農場全球契機(WWOOOF)計劃等，每項收取不同費用。至今已有超過六萬五千人次參加，貢獻了一千萬個工作小時。

    　●澳洲環保志工計劃（CVA）

    　該計劃是由一九八二年成立的澳洲最大環保團體Conservation Volunteers Australia主辦，每年提供全球熱愛自然、喜好野外活動的人士，到澳洲各地參與各項環保計畫。每年吸引上千國際生態志工參加，志工在實踐環境保育工作、交流各國環保經驗的同時，更藉此開拓國際視野、結交各國朋友，在澳洲自然風光中度過有意義的假期。

    　●英國保育志工基金會(BTCV)

    　以推動國民信託、保育志工著稱的BTCV，每年在全球各地提供生態志工假期活動，多數集中在英國和部分歐洲國家，例如維護英格蘭古老森林、維護德國濕地、在保加利亞黑海建立鳥巢等。這些志工假期與典型的歐洲度假活動截然不同，但被認為是令人難以忘懷的環保體驗。

    　●太空船地球號（ETS）

    　曾赴西非獅子山及阿富汗等地進行緊急醫療援助的日本醫生山本敏晴，在二○○四年創立「太空船地球號」（Earth the Spaceship），堅持「真正有意義的國際援助」，以達到「永續發展的地球」理想。該組織邀請全球四十七國的小朋友，畫出「對自己最重要的事」，其中呼籲世人重視全球暖化危機的《日漸沈沒的樂園─吐瓦魯》一書備受矚目，台灣已出版該書中譯本。